Cómo hacer pegamento comestible y ¿Qué son el CMC y la Goma Tragacanto?

December 30, 2014, 1:00 am

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Esta será la receta más sencilla jamás contada... jeje ;)

Hacer pegamento comestible no puede ser más fácil y rápido.

Necesitarás:

· CMC (es lo mismo que el Tylo Powder), o Goma tragacanto

· Agua

¿Sólo eso? Pues sí, sólo eso.

Y ¿cómo lo hacemos?

Pues cogemos una medida de 1/4 de cucharadita rasa (puedes utilizar estas cucharas medidoras) de CMC o goma tragacanto, lo que prefieras utilizar. Y en un pequeño tarrito, ponemos unos 20 ml de agua. No necesitamos precisión exacta de cantidad de ninguna de las dos cosas, más agua dará como resultado un pegamento más líquido y menos agua, un pegamento más espeso. Pero ambos pegarán, seguro!!

Ponemos los polvitos en el agua...

Y esperamos unos 45 minutos, la mezcla solita hará su trabajo. Al principio, tendrá un aspecto muy grumoso y denso, que da un poquito de repelús!! jeje Eso es por que los polvitos están empezando a gelificarse, por la humedad. Dadle tiempo...

Transcurridos esos 45 minutos o una hora, tendremos un pegamento comestible con este aspecto, espeso pero casi transparente. Y listo para utilizar!!

Podemos almacenar este pegamento en el frigorífico durante unos 15 días en perfecto estado. Sólo hay que cerrar bien el tarrito y listo!

Por cierto, ¿Sabes cuál es la diferencia entre el CMC y la Goma tragacanto? Te la cuento!

· Goma tragacanto: es un polisacárido natural obtenido por incisión en los tallos de unos árboles de la especie Astragalus. Estos árboles exudan esta sustancia tras ser "heridos". Cuando esta sustancia , esta goma, entra en contacto con el agua, se hincha y el agua queda gelatinosa.

Se utiliza en farmacia como agente de suspensión, o como aglutinante.

· El CMC (CarboxiMetilCelulose), Gum Tex o Tylose Powder viene a ser lo mismo que la goma tragacanto, pero en lugar de ser un producto natural, es sintético, artificial. Ha sido elaborado por el hombre, de ahí que su precio sea casi la mitad que el anterior.

En ambos casos, su uso para repostería se relaciona con la elaboración de diferentes masas, para darles elasticidad y que se puedan estirar sin romperse, y que luego, al secarse al aire, las masas se endurezcan, se estabilicen y no se resquebrajen.

En rellenos que lleven frutas, sirve como agente estabilizante y de suspensión.

Si lo añadimos al fondant (proporción aprox. 1/2 cucharadita de CMC o goma tragacanto por cada 250 gr. de fondant), haremos una versión rápida de lo que conocemos como pasta de goma para modelar. Se amasa bien, y se deja reposar una media hora o 45 minutos para que la mezcla haga su trabajo y la masa se vuelva más elástica y se pueda endurecer bien al aire.

Y colorín, colorado, ahora ya sabes cómo hacer pegamento comestible y pasta de goma express!!

¿Quieres que añadamos algún dato a esta pequeña explicación? Déjanos un comentario y entre todos enriquecemos el post! ;)

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Tartaletas fáciles (facilísimas!) de masa quebrada y mermelada casera.

January 11, 2015, 11:00 pm

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A mi la masa quebrada me encanta. Es que me encanta!! Me da lo mismo que sea dulce, que saladita, acompañada o sola! Es tan sencilla y tan rica...

Aquí tienes la receta de la masa quebrada que yo hago, que hay muchas variantes, por supuesto, pero toma nota, porque ya te digo que esta receta, fácil no, lo siguiente ;)

Ingredientes:

· 225 gr. de harina todo uso

· 125 gr. de mantequilla sin sal fría, pero que puedas manejarla.

· 1 huevo tamaño grande, si puede ser campero, mucho mejor.

· 70 gr. de azúcar glass. Yo utilizo este Icing Sugar.

· 1/8 de cucharadita de flor de sal (es un tipo de sal deliciosa, la encuentras en casi todos los supermercados)

Elaboración:

Yo pongo todos los ingredientes en un bol, si todos. Así sin pensarlo. Y con el accesorio gancho de la batidora de varillas, el que se utiliza para hacer masas de pan, pizza, etc... voy moviendo todos los ingredientes hasta que quedan esta especie de grumos. Con esto es suficiente.

Saca la mezcla del bol, y sobre la meseta enharinada, puedes empezar a extender la masa, o aglutinarla toda con las manos para hacer una bola, que luego extenderás. En cualquier caso, trabájala con las manos lo menos posible, para no derretir la mantequilla con el calor de tus manos. Es muy importante que se mantenga prácticamente fría.

Vuelvo a repetir, para que ningún experto en la materia vea heridos sus dulces sentimientos por mi forma express de abordar esta masa, que haber, hay un montón de formas de hacer una estupenda masa quebrada, esta sólo es "mi" forma ;)

Una vez extendida, córtala al tamaño que necesites, yo en este caso la corté en redondo para adaptar mis tartaletas a este molde de Nordic Ware, y una vez acomodada cada porción de masa en el molde, le di un poco de forma con los dedos, para simular discretas ondas, que le dan un aspecto muy "casero" a las tartaletas ;)

Después de colocar tu masa en el molde, la pinchamos con un tenedor, para evitar que suba durante la primera parte del horneado, queremos una masa lisita y no más gruesa de lo necesario.

Hecho esto, metemos el molde con nuestra masa ya pinchadita en el frigorífico, eso si. envuelto en film para que no se reseque la masa, y lo dejamos reposar así durante una hora u hora y media. Se podría hacer a la inversa, primero enfriar la masa recién mezclada, y luego estirarla ya bien fría y acomodarla en el molde, pero mi experiencia me dice que, de esa forma, le vuelves aportar temperatura a la masa y además es más complicado estirarla estando tan fria!!

Pasado ese tiempo de frío, vamos con la primera parte del horneado. con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo, horneamos durante unos 10/12 minutos y sacamos la bandeja del horno.

Rellenamos las tartaletas con nuestras mermeladas caseras, aquí tienes la receta de la mermelada de kiwi, la de arándanos y moras la pondré un poquito más adelante, vale? ;)

Y las cubrimos con un enrejado de la masa quebrada que nos haya sobrado, cortada en tiras, así de fácil.

Para pegar las tiras entre sí y que no se suelten durante el horneado posterior, basta con humedecerlas un poquito ;)

Además, para que después brillen y tengan ese aspecto doradito tan rico, sólo tenemos que barnizar la superficie de la masa con un poco de huevo batido, así de fácil.

Y vuelta al horno. otros 10 minutitos por ejemplo, con el mismo calor que antes (180º, arriba y abajo), o hasta que se doren y os gusten!!

Cuanto más tiempo horneéis en esta segunda tanda, más hecha estará la masa y más quebradiza... ¡Mmmm! Se me hace la boca agua mientras escribo este post!!

Por cierto! Esta receta de masa quebrada es ideal para utilizar como base en vuestras tartas de crema pastelera, tartas de frutas, o, si no añadimos el azúcar, para hacer deliciosas tartaletas saladas, que se convierten en espectaculares aperitivos para cualquier ocasión.

Y si después de leer este post, seguís comprando la masa quebrada precocinada que venden en los supermercados... ¡¡Para mataros!! jeje
Probad y me contáis! ;)

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Cómo hacer un buen ganache de chocolate (también de chocolate blanco!)

January 14, 2015, 7:25 am

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¿Quieres aprender a preparar una estupenda ganache de chocolate? De chocolate negro, de mezcla de chocolates, de chocolate blanco,... Te propongo este paso a paso tan sencillo, verás qué resultado tan rico...

Ingredientes:

· Chocolate de cobertura (cuanto mejor sea el chocolate, mejor). Yo utilizo éstos.

· Nata líquida, de textura espesa. Yo utilizo la de Prèsident, con un 35% de materia grasa. Total light del todo esto no es... ¿verdad? ;)

En cuanto a la cantidad de cada uno de los dos ingredientes, aquí está el secreto para lograr un excelente resultado.

Depende de si queremos la ganache para un relleno, para cubrir unos cupcakes, para cubrir una tarta y conseguir que se endurezca, ... Depende también de si queremos utilizar chocolate con leche, chocolate puro o chocolate blanco...

Vamos a ir resolviendo todas estas posibilidades poco a poco ;)

En esta ocasión, yo hice la Opción 2, mezclando chocolate puro y con leche.

Opción 1. quiero hacer una ganache de chocolate negro:
· Chocolate de cobertura negro: 250 gr.
· Nata espesa: 250 gr.

El resultado de esta proporción de ingredientes será una crema de chocolate que cuando se enfríe se endurecerá. Esta mezcla es apta para utilizar como cobertura exterior de una tarta, para después ponerle el fondant encima, porque es estable y se queda bastante consistente. Así se consiguen los bordes perfectos ;)
Pero para mi gusto, no es la mezcla más adecuada para relleno de las tartas u otros postres por eso mismo, porque resulta un poco dura.

Ponemos la nata al fuego hasta que hierva.

Opción 2, una ganache un poco más ligera, más "blanda":
· Chocolate de cobertura negro: 190 gr.
· Chocolate de cobertura con leche: 60 gr.
· Nata espesa: 250 gr.

Esta mezcla, una vez fría, no queda taaan dura como la anterior, esta parece más bien una mousse densa, está realmente deliciosa. Es sin duda mi opción favorita!! Como relleno para tartas queda espectacular, puedes también colocarla en una manga y decorar cupcakes, funciona fenomenal!
Para lo que no resulta ideal es para hacer la cobertura exterior de las tartas (muy pronto os explico en un nuevo post exactamente a qué me refiero) y luego ponerles encima el fondant, ya que al no quedar tan dura, no sostiene el fondant de la misma manera.

Una vez que ha hervido, vertemos la nata sobre el chocolate, que tendremos pesado en un bol. Removemos suavemente.

Opción 3, ganache de chocolate blanco:

· Chocolate blanco 300 gr.
· Nata espesa: 225 ml.
Este es el ganache más delicado bajo mi punto de vista. Realmente el chocolate blanco no es chocolate del que procede del cacao, sino un conjunto de grasas, de ahí que las proporciones cambien tanto y que sea más propenso a cortarse.
Pero está igualmente delicioso... ;)

Importante! Si quieres teñir este ganache, puedes hacerlo, por su puesto, pero deberás utilizar colorantes con base oleosa, específicos para teñir chocolate, o la mezcla se cortará sin remedio.

Y seguimos removiendo despacito, hasta que todo el chocolate se haya disuelto por completo. Llega a quedar sin grumitos.

Elaboración:

La preparación será siempre la misma, da lo mismo la opción de ganache que queráis hacer, es la elaboración que véis aquí en las fotografías paso a paso. Ponemos la nata a hervir, y cuando rompa la ebullición, la vertemos sobre el bol con el chocolate y removemos suavemente hasta que todo el chocolate se ha derretido. Así de sencillo.

Ya casi lo tenemos...

Lo que no haremos será el proceso inverso, echar el chocolate en gotas sobre la nata al fuego e ir derritiendo. Eso es demasiado calor para el chocolate, y no queremos quemarlo!!

Esta delicia de brillo y consistencia sedosa es el resultado final, se puede comer a cucharadas!!

Hay variables como el calor en el ambiente o incluso la humedad, y sobre todo la calidad del chocolate, que hacen que tengamos que variar a veces las proporciones, añadiendo unos gramos de chocolate para ganar firmeza si es lo que queremos o quitándoselos si lo que queremos es más suavidad en la crema. Pero eso es algo que tenéis que ir probando y adaptando a vuestro gusto y circunstancia...

Mmm, a disfrutar!! ;)

¿Utilizas tú alguna otra proporción que te funcione fenomenal? Cuéntanos cómo lo haces y así todos aprendemos!! ;)

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Bases del sorteo "Mi mejor receta de Carnaval"

January 19, 2015, 1:45 am

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INFORMACIÓN COMPLETA del sorteo Mi mejor receta de Carnaval:

BASES DEL SORTEO:
· Cada participante puede enviar una sola receta, que constará de cuatro partes:
1. Explicación de por qué envías esa receta
2. Ingredientes utilizados y cantidades
3. Explicación del proceso de elaboración de la receta
4. Mínimo de tres fotografías de la receta (indispensable que una de ellas sea de la receta terminada.

· La receta puede ser dulce (repostería tradicional) o salada, pero en cualquier caso, debe ser original de quien la envía. No queremos copias de recetas que encontréis en internet, sino las vuestras!

· Forma de envío de la receta: a través del correo electrónico info@catalinascakes.es indicando en el Asunto: "Mi receta de Carnaval"

PLAZOS:
· Recepción de recetas: desde el día 19 hasta el día 31 de enero (inclusive)
· Día 2 de febrero: publicación (en el blog de www.catalinascakes.es -en este mismo post- y en nuestro facebook) del listado de recetas participantes y asignación de número a cada una de ellas para el sorteo. Reclamaciones, si caben, hasta día 4 de febrero inclusive. Sólo se procesarán las reclamaciones enviadas vía e-mail a info@catalinascakes.es, indicando en el Asunto: "Reclamación - Mi receta de Carnaval"
· Día 5 de febrero: se realizará sorteo del vale regalo, uilizando la plataforma Random.org y se publicará el nombre del ganador o ganadora en el blog de www.catalinascakes.es -en este mismo post- y en nuestro facebook.

· Día 6 de febrero: publicación en el blog de la receta ganadora del sorteo, por supuesto indicando la autoría de dicha receta, señalando que ha sido la ganadora del sorteo y utilizando las fotografías enviadas por el autor o autora.

EXCLUSIONES:
· Se excluirán del sorteo todas aquellas participaciones que sean sólo decoraciones: de galletas, o de tartas, etc.... Se pide una receta con su proceso de elaboración.

· Se excluirán todos los correos electrónicos que no cumplan los requisitos indicados en las bases del sorteo.

· Se excluirán recetas enviadas fuera de plazo o por otros canales que no sean los que se indican en estas bases. O recetas enviadas sin la correcta identificación de su autor o autora.

· Se excluirán todas aquellas recetas que se compruebe que han sido copiadas o plagiadas, todas aquellas que no sean propiedad de su autor. Seamos originales!!

El plazo acaba de comenzar, así que... Coge papel, boli, cámara de fotos y... ¡¡Corre a la cocina!! ;)

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Receta de "Chewy Chocolate chip Cookies", ¡¡las galletas de Triki!!

January 19, 2015, 11:00 pm

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Llevaba tiempo buscando una receta de este tipo de cookies, blanditas, sabrosísimas, 100% artesanas y 200% deliciosas!

Pero el caso es que todas las recetas que había probado, resultaban demasiado dulces, o excesivamente chiclosas. Que no es que estas no sean dulces, que lo son, pero te puedes comer una galleta y dos y tres sin ningún problema ;)

La receta por la que me guié es de Host The Toast, que fue la que más me gustó, y de ahí la adapté y modifiqué un poco para dejarla totalmente a mi gusto :D

Por cierto, no puedo evitar pensar en Triki cada vez que hago o veo este tipo de galletas, ¿os acordáis de él? jeje Me encantaba este personaje ;)

Pero bueno, que no me quiero despistar! A lo que iba, voy a mostraros la receta que más me ha gustado de todas las que he probado yo. El toque especial de estas cookieses sin duda su suavidad y su elasticidad una vez horneadas. No encuentro bien las palabras para describirlas, así que tendréis que probar!! jeje

A la hora de elaborar la receta, estas son las claves que sin duda marcarán la diferencia:

1-. Que utilices la cantidad harina de maíz que indica la receta.

2-. Que utilices mantequilla (no margarina) que haya sido derretida, pero que esté ya fría.

3-. Que dejes reposar la masa antes de hornearla. Esto es fundamental!!

4-. Que saques las galletas del horno a tiempo (antes de que se resequen, pero que estén horneadas, claro!) y que luego las dejes enfriarse en la misma bandeja del horno.

5-. Que ajustes el tiempo de horneado en función de tu horno!

Estos son los ingredientes que utilizaremos (recordad utilizar las tazas y cucharas medidoras para ser precisos en las mediciones):

· 2 tazas + 2 cucharadas de harina todo uso
· 1 cucharadita de bicarbonato
· 2 cucharaditas de harina de maíz
· Media cucharadita de sal
· 170 gr. mantequilla derretida pero ya fría.
· 3/4 de taza de azúcar moreno
· Media taza de azúcar normal
· 2 huevos grandes
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 1 taza de pepitas de chocolate negro
· Media taza de pepitas de chocolate blanco

Y la elaboración es así de sencilla:

En un bol, mezclamos la harina normal, la de maíz, el bicarbonato y la sal y reservamos.

En otro bol, mezclamos con varilla manual, durante un minuto más o menos, la mantequilla ya fría (aún casi líquida) y los dos tipos de azúcar. A continuación añadimos los dos huevos y el extracto de vainilla y removemos otro poco.

Ahora, despacito, y también con la varilla manual, agregamos la mezcla seca del primer bol, al segundo bol, hasta que se integre todo. Vigilad que no queden grumitos de harina.
Cuando hayan desaparecido los grumos, añadimos las pepitas de chocolate.

La mezcla ya está lista.

Ahora, es muy importante cubrir la mezcla con film transparente y llevar el bol al frigorífico durante al menos una hora.

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y colocamos nuestro tapete fiberglass sobre la bandeja de horneado. (Nota: he de reconocer que yo empecé a utilizar el tapete hace poco, pero estoy francamente contenta con él. Noto que el horneado es más uniforme e incluso más rápido que con cuando colocaba papel de horno sobre la bandeja.)

Hacemos bolitas irregulares de masa, yo utilicé un dispensador de bolas de helado para hacer todas las porciones de masa del mismo tamaño. Y no las trabajé nada, las dejé tal cual sobre el tapete, espaciándolas entre sí porque en el horno la masa se "derrite" y se expande formando las preciosas cookies.

--Truco! Hasta que sepáis bien cuál es el tiempo idóneo de horneado en vuestro horno, os recomiendo hacer una hornadita con una ó dos cookies nada más para controlar si es demasiado tiempo o es escaso. Así no estropearéis más masa de la cuenta ;) --

En mi caso, horneé durante 13 minutos, la bandeja a media altura, y con eso fue suficiente, después saqué la bandeja del horno (si intentáis retirar las cookies ahora de la bandeja, estarán tan blandas que seguramente se romperán!!) y dejé enfriarse las cookies en ella durante otros 10 minutos largos.

Pasado este tiempo, ¡al plato! Y pasadas unas horas... Todas las galletas habían desaparecido del plato. Así nos las gastamos en casa jaja.

Y no os digo nada si probáis a comerlas con un buen vaso de leche fría... ¡¡Mmm!!

¿Probáis y me contáis!?

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Tarta Casita de Mickey Mouse

January 21, 2015, 11:00 pm

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¿Tienes que hacer la casa de Mickey Mouse en tarta y no sabes por dónde empezar?

Pues te proponemos este sencillo diseño con el que segurísimo sorprenderás a todos! En este caso el pequeño homenajeado fue Lucca, ¡¡Felicidades chiquitín!!

Para hacerla, utilicé dos moldes redondos metálicos de PME, uno de 17.5 cm y otro de 12.5 cm.

El fondant de la cobertura es de Funcakes, muy elástico y manejable, la verdad es que me gusta mucho trabajar con él. pero si tú prefieres un fondant con algo más de cuerpo y que se quede más duro al aire, entonces el tuyo es el de Sweet Art.

Los detalles de la mano, el zapato - puerta, el tobogán y la silueta negra, los hice con pasta de goma, que teñí con colorantes en gel, en este caso de Americolor, puesto que lo que necesitaba era que esas figuras se endurecieran mucho para que se mantuvieran en su sitio.

Las rayas las pinté con un rotulador de tinta comestible de color negro.

La carita de Mickey Mouse es una imagen de papel comestible recortada, y pegada sobre una silueta de pasta de goma negra, que por supuesto corté con ayuda de estos cortadores metálicos, ya que a mano alzada esta figura es un poco complicada (si queremos dejarla 100% como el original, claro!)

Las letras de los cubitos de colores, están hechas con pequeños cortadores tipo "Tapp it", que muy pronto os enseñaré a utilizar en otro post.

Y las nubes están hechas con glasa, con la técnica de los transfers de glasa, también próximamente aquí ;)

Si quieres hacer glasa rápida y con buena consistencia, puedes encontrar ayuda en este otro post :D

Además, te proponemos una pequeña muestra de productos relacionados con Mickey que encontrarás en la tienda para ayudarte a hacer esta tarta de Mickey Mouse o incluso para preparar una fiesta temática del famoso ratoncito!

¿Te ha gustado la tarta? ¿Has hecho tú alguna de Mickey? o ¿Tienes alguna duda de cómo hacer algo? Deja tu comentario y te ayudo encantada!!

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Tarta Guinness y el frosting de queso definitivo.

January 26, 2015, 4:48 am

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Deliciosa, esta tarta de cerveza Guinnes y frosting de queso está, sencillamente, ¡¡Deliciosa!! Sorprende por lo jugosa que es, y engancha porque no empalaga nada... Lo dicho, deliciosa!

Venga, que te explico cómo la he hecho ;)

Estos son los ingredientes para el bizcocho:

· 265 gr. de azúcar moreno

· 200 ml de cerveza negra Guinness

· 200 gr. de mantequilla sin sal

· 200 gr. de harina todo uso

· 105 ml. de nata espesa (35% de materia grasa)

· 60 gr. de cacao puro en polvo

· 18 gr. de bicarbonato

· 2 cucharaditas de vainilla en pasta

· 2 huevos camperos

Y la elaboración es ésta:

Primero calentamos, sin que llegue a hervir, la cerveza, y cuando esté caliente, derretimos en ella la mantequilla.

Cuando está completamente derretida, queda una crema como la que véis en la siguiente imagen, muy fina y suave.

Ahora vamos a hacer el resto de la mezcla. Cogemos un bol y ponemos los huevos, la nata y la vainilla y lo mezclamos todo con una varilla manual, sin batir mucho, sólo que se mezcle bien. En esta receta no utilizaremos la batidora eléctrica hasta que no lleguemos a la parte del frosting.

Después, añadimos la mantequilla disuelta en la cerveza y removemos otro poquito, para integrarlo todo, nada más.

Y por último añadimos los ingredientes secos (previamente tamizados todos juntos), es decir: el azúcar, la harina, el cacao y el bicarbonato.

Mezclamos todo con la misma varilla manual.

Veréis que la mezcla aparentemente tiene como grumitos, que no es fina del todo, pero removiendo con cariño y un poco de paciencia (sin movimientos enérgicos!) al final será una masa suave y espesa, como la que veis ya en el molde.

Por cierto, he utilizado éste molde desmontable de 20 cm de diámetro. Se trata de un bizcocho tan, tan jugoso y con tanto ingrediente líquido, que por mucho que pongamos spray antiadherente en el molde, es posible que algo se pegue a las paredes del molde, por eso, antes de desmoldar, podemos ayudarle con una fina espátula de silicona a que se despegue del todo.

El horno tiene que estar precalentado a 180º, y hornearemos durante 50 minutos aprox. aunque como se dice siempre, depende del horno, ya sabéis ;)

Calor arriba y abajo, sin ventilador, y con la bandeja colocada de la mitad para abajo del horno.

Pasado ese tiempo, tendréis un precioso bizcocho negro, brillante, jugoso, esponjoso!! Dejadlo enfriar muy bien antes de poner el frosting encima ;)
O mejor aún, si tenéis tiempo, dejadlo reposar de un día para otro, bien envuelto en film transparente (no lo envolváis antes de que esté bien frío) y veréis cuánto se asienta la miga y cómo mejora su sabor y textura.

¿Ya habéis dejado reposar vuestro bizcocho? Pues venga, ahora vamos a hacer el frosting de queso.

Ingredientes para el frosting:

· 270 ml. de nata para montar (tiene que estar bien fría)

· 225 gr. de queso tipo philadelpia (también frío de la nevera)

· 125 gr. de azúcar glass

Y lo hacemos así:

En primer lugar montamos la nata, con batidora de varillas, cuando esté casi casi ya montada, le añadimos poco a poco el azúcar. Y reservamos.

Por otro lado, batimos un poco (5 ó 6 segundos) el queso, el solito. Con la misma batidora ;)

Y ahora, con una varilla manual de nuevo, vamos añadiendo en el bol del queso la nata montada con el azúcar, poco a poco, a cucharadas.

Con movimientos envolventes y suaves, removemos todo para que quede una crema fina, uniforme y sobre todo, con una estupenda consistencia (vamos, que no se desparrame!!)

¿El toque personal? Añade rayadura de naranja cuando estés terminando de mezclar, y sorprende a todos con el delicioso aroma y sabor...

Odio que la crema de queso se quede demasiado licuada, no puedo con ello! ¿Tú tampoco? Pues hazla como te digo y verás qué diferencia ;)

Mirad el corte... Rico ¿verdad?

Riquísimo!

Además es una combinación tan jugosa, que te permite colocar el frosting sólo en la parte superior del bizcocho, sin tener que abrirlo por el medio ni nada por el estilo.

En este caso, fue la tarta de cumpleaños de mi padre y de un buen amigo de la familia, que como cumplen con un día de diferencia, lo celebran juntos. Así la fiesta es mejor todavía! jeje Y como la comida había sido bastante copiosa, pues la emplatamos en combinación con una exquisita confitura de fresa un poco ácida, para aligerarla un poco y de verdad que estaba increíble.